事业单位公共基础知识之经济知识：猪肉价格背后的经济学

生活当中最常被端上餐桌的肉类就是猪肉，自从2018年8月初，非洲猪瘟疫情在我国爆发，引发了近三年来猪肉价格"过山车"式巨震。猪肉价格的涨跌背后蕴含的知识点众多,今天我们一起学习一下这部分最重要的知识：价格的决定因素和影响因素。

一、 价值决定价格

马克思主义政治经济学中，价值规律指的是: 商品的价值量取决于社会必要劳动时间，商品按照价值相等的原则互相交换。而价值规律的表现形式则是：价格围绕价值上下波动。比如说在养猪过程中，老百姓所耗费的劳动量较多，所以猪肉再怎么降价也不会和大白菜一样便宜，而大白菜种植中耗费的劳动量比较少，所以大白菜再怎么涨价也不会很贵。所以一个商品的价格，是由它本身的价值所决定的。

二、供求关系影响价格

基于传统的经济学理论，价格还会受到供求关系的影响。当供给小于需求时，价格会上升;反之则价格下降。由于猪瘟的爆发导致生猪产量急剧下降，猪肉供给减少，老百姓对于猪肉的需求变化不大,供给小于需求,导致猪肉价格上涨。猪瘟得到控制后，生猪产量增多,猪肉供给上升，供给大于需求,猪肉的价格趋于平稳。就好比因为疫情的爆发,导致口罩的价格也受到供求关系的影响。所以一个商品的价格,还受到供求关系的影响。

不管是2018年猪肉价格的一路飙高，还是2021年猪肉价格“跌跌不休”，究其原因,一方面是由价值决定,另一方面是供给和需求的不匹配或者说失衡所引起的现象。

【例题】

1.(单选)近年来，不少商家把葡萄、苹果等水果冷库保鲜，到春节再拿出来，价格比秋天高好几倍。这种现象表明( )：

A.物以稀为贵，供求决定价格

B.价格的变化是由技术水平决定的

C.价格的变化无规律可循

D.物以稀为贵，供求关系影响价格

【中公答案】D。解析：价格由价值决定，受供求关系影响。冬天水果较少，需求相比较来说大于供给，价格上涨。故本题答案为D。