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临床医师《医学微生物学》考点梳理-大肠埃希氏菌预防

中公医考网 2017-08-07 18:24:27

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2017年临床执业/助理医师资格考试面授封闭!

《医学微生物学》是临床执业医师考试(临床助理医师考试)中的考试科目,不少考生都较为关注此门课程如何复习,所以中公医考网专门根据“2017年临床医师考试大纲-《医学微生物学》”为大家整理知识点“大肠埃希氏菌预防”,希望对大家有所帮助!

1.保持地方及厨房器皿清洁,应该经常使用消毒柜消毒餐具器皿(最好做到“餐具要消毒”),并把垃圾妥为弃置。

2.保持双手清洁,经常修剪指甲。

大肠杆菌平板培养基

3、进食或处理食物前,应用肥皂及清水洗净双手,如厕或更换尿片后亦应洗手。

4.食水应采用自来水,并最好煮沸后才饮用中'公医考|网编辑整理。

5.应从可靠的地方购买新鲜食物,不要光顾无牌小贩。不要吃不干净的东西

6.避免进食高危食物,例如未经低温消毒法处理的牛奶,以及未熟透的汉堡扒、碎牛肉和其它肉类食品。

7.烹调食物时,应穿清洁、可洗涤的围裙,并戴上帽子。

8.食物应彻底清洗。

9.易腐坏食物应用盖盖好,存放于雪柜中。

10.生的食物及熟食,尤其是牛肉及牛的内脏,应分开处理和存放(雪柜上层存放熟食,下层存放生的食物),避免交叉污染中公医考网。

11.雪柜应定期清洁和融雪,温度应保持于摄氏4度或以下。

12.若食物的所有部分均加热至摄氏75度,便可消灭大肠杆菌O157 : H7;因此,碎牛肉及汉堡扒应彻底煮至摄氏75度达2至3分钟,直至煮熟的肉完全转为褐色,而肉汁亦变得清澈。

13.不要徒手处理熟食;如有需要,应戴上手套。

14.食物煮熟后应尽快食用。

15.如有需要保留吃剩的熟食,应该加以冷藏,并尽快食用。食用前应彻底翻热。变质的食物应该弃掉。

16. 体质弱、衰老、出差、旅游等应激状态下,可以补食乳酸菌,预防大肠杆菌的发病。

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