预防医学:副溶血性弧菌中毒相关知识
每当到了夏季,天气较为炎热的时候,小韩一家总喜欢凉拌几个开胃可口的凉拌菜,不管是凉拌黄瓜、海带丝、海蜇皮等等,这些都是受一家老小欢迎的热门菜。某天,小韩下班后去菜市场发现,今天的海带丝非常不错,于是买了不少海带丝回家凉拌。结果到了半夜,一家老小不约而同地被隐隐的腹痛唤醒。家里的小孩和老人已经开始有呕吐和腹泻的情况。
小韩感觉到事情不对劲,赶紧拨打120急救电话,一起去医院救治。
在医院,值班医生询问过小韩一家的情况后,对他们的呕吐物和粪便均进行了采样。综合小韩一家的情况和化验结果,医生给小韩一家判定为副溶血性弧菌引起的食物中毒。
小韩有点诧异:“医生,我们家怎么会有这个食物中毒呢?都是一些家常的小菜啊?”
医生耐心地说:“是这样,首先我们根据您和您的家人的症状:有呕吐、腹泻和腹痛,其次是根据您和您家人所回顾的进食史,均有大量食用凉拌海带丝。另外,从您和您的家人的呕吐物和粪便中均检出副溶血性弧菌,根据这些我们给您下的诊断。”
小韩还是有些疑惑:“可是之前我们也是有吃过这道菜,并没有过食物中毒的情况呀?”
医生说:“这与您购买的批次或者烹饪方式有关。您是否有生熟食分开使用砧板呢?”
小韩焕然:“对,这次我煮了一会发现还没切开,所以又捞出来,放到生的那块砧板上了。”
医生安慰说:“不要过于担心,您和您的家人好好配合治疗。以后注意烹饪要卫生,是可以防治这类疾病的。”
小韩感激地和医生表示感谢,赶紧去和家人分享这个信息。
例1.以下哪种细菌是嗜盐菌:
A.副溶血性弧菌 B.肉毒杆菌
C.沙门菌 D.金黄色葡萄球菌
E.蜡样芽胞杆菌
【答案】A。中公解析:见上文。
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