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2020医疗招聘考试预防医学资料:婴幼儿营养

中公卫生人才网 2020-11-11 17:05:44

婴幼儿营养是每一对父母关心的话题,众所周知,母乳是4~6月以内婴儿最适宜的天然食物,也是满足婴儿生长发育所需的食物,母乳究竟为何成为最佳天然食物,母乳与母乳替代品之间又有何差异,那么今天,中公卫生人才网就以图表的形式总结一下有关婴幼儿营养的重点知识。

母乳喂养的优点 1.营养成分最适合婴儿的需要,消化吸收利用率高。
(1)含优质蛋白质:虽蛋白质总量低于牛乳,但其中的白蛋白比例高,酪蛋白比例低,在胃内形成较稀软之凝乳,易于消化吸收。另外含有较多的牛磺酸,利于婴儿生长发育需要。
(2)含丰富的必需脂肪酸:母乳中所含脂肪高于牛乳,且含有脂酶而易于婴儿消化吸收。母乳含有大量的亚油酸(LA)及α-亚麻酸(ALA),可防止婴儿湿疹的发生。母乳中还含有花生四烯酸(AA)和DHA,可满足婴儿脑部及视网膜发育的需要。
(3)含丰富的乳糖:有利于乳酸杆菌的生长,抑制大肠杆菌等的生长,还有助于钙铁锌的吸收。
(4)无机盐:母乳中矿物质含量明显低于牛乳,可保护尚未发育完善的肾功能,钙磷比例适宜(2∶1),钙的吸收率高,母乳铁和锌的生物利用率都高于牛奶。
(5)维生素:乳母膳食营养充足时,婴儿头6个月内所需的维生素如硫胺素、核黄素等基本上可从母乳中得到满足。VD在母乳中含量较少,但若能经常晒太阳亦很少发生佝偻病。每100ml母乳中含VC4mg,可满足婴儿的需要,而牛乳中的VC因加热常被破坏。
2.母乳中丰富的免疫物质可增加母乳喂养儿的抗感染能力。
3.哺乳行为可增进母子间情感的交流,促进婴儿智力发育。
4.经济、方便、卫生。
幼儿期生长发育与营养需求 (1)1~3周岁为幼儿期,此期生长旺盛。
(2)体重每年增加约2kg,身长第二年增长11~13cm,第三年增长8~9cm。蛋白质需要40g/d,能量需要5.02~5.43MJ/d,对矿物质和维生素的需要量高于成人,且易患缺乏症。
幼儿膳食 (1)幼儿膳食是从婴儿期以乳类为主,过渡到以奶、蛋、鱼、禽、肉及蔬菜、水果为辅的混合膳食,最后为以谷类为主的平衡膳食。
(2)其烹调方法应与成人有别,应与幼儿的消化、代谢能力相适应,故幼儿膳食以软饭、碎食为主。每日4~5餐,除三餐外,可增加1~2次点心、进餐应该有规律。(三餐两点制)

以上就是婴幼儿营养相关知识点,更多内容关注中公卫生人才网预防医学考试资料库

 

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